Las espumas - Tecnica, tipos y usos

Main
Cookbooks, Food & Wine
Las espumas - Tecnica, tipos y usos

Las espumas - Tecnica, tipos y usos

Ferran Adria

0 / 5.0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Desde que, en 1994, hicimos la primera Espuma en elBulli, ha pasado el tiempo su ciente como para analizar y evaluar el largo trayecto recorrido por esta joven técnica. Podemos asegurar que si el primer recetario hablába de una técnica revolucionaria, este segundo lo hace desde la consolidación de la misma.

La versatilidad y el amplio abanico de posibilidades que ofrecen las Espumas han propiciado su introducción en campos muy diversos de la restauración. A continuación se presenta este nuevo recetario, siempre con el ánimo de aportar novedades.

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2004

Nhà xuát bản:

ICC - International Cooking Concepts

Ngôn ngữ:

spanish

Trang:

File:

PDF, 2.53 MB

IPFS: